{"id":202,"date":"2026-10-27T21:30:00","date_gmt":"2026-10-27T14:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/?p=202"},"modified":"2026-10-26T16:47:00","modified_gmt":"2026-10-26T09:47:00","slug":"ou-manger-vientiane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/ou-manger-vientiane\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger \u00e0 Vientiane : tables lao, cuisine fran\u00e7aise et bords du M\u00e9kong"},"content":{"rendered":"<div class=\"mv-quick\" style=\"border:1px solid #e3dcef;border-radius:8px;padding:16px 18px;margin:0 0 24px;background:#faf8fd;max-width:100%;box-sizing:border-box;overflow-x:auto\">\n<p style=\"font-size:18px;font-weight:600;margin:0 0 8px\">En bref<\/p>\n<p style=\"margin:0\">\u00c0 Vientiane, go\u00fbtez d&rsquo;abord le <strong>laap<\/strong>, le <strong>ping kai<\/strong> et les poissons du M\u00e9kong avec du <strong>riz gluant<\/strong>. Pour la cuisine lao : <strong>Lao Kitchen<\/strong>, <strong>Kualao<\/strong> (avec danses traditionnelles), <strong>Tamnak Lao<\/strong> et <strong>Khop Chai Deu<\/strong>. Pour l&rsquo;h\u00e9ritage fran\u00e7ais : <strong>L&rsquo;Adresse de Tinay<\/strong>, <strong>That Dam Wine House<\/strong> et <strong>Villa Op\u00e9ra<\/strong>. Pour la vue sur le fleuve : <strong>Kong View<\/strong>. Deux nuits suffisent pour en profiter.<\/p>\n<\/div>\n<p>Vientiane est sans doute la capitale la plus tranquille d&rsquo;Asie du Sud-Est. \u00c9tir\u00e9e le long du M\u00e9kong, face \u00e0 la rive tha\u00eflandaise, elle se parcourt \u00e0 pied ou en tuk-tuk, entre pagodes dor\u00e9es, villas coloniales et march\u00e9s. On y passe souvent une ou deux nuits seulement, en d\u00e9but ou en fin de voyage au Laos, et c&rsquo;est dommage&nbsp;: la ville a une vraie sc\u00e8ne gastronomique, o\u00f9 la cuisine lao c\u00f4toie un h\u00e9ritage fran\u00e7ais encore tr\u00e8s pr\u00e9sent, des boulangeries aux tables de bistrot. Voici nos adresses et les plats \u00e0 conna\u00eetre pour bien en profiter.<\/p>\n<h2>Les saveurs de la cuisine lao<\/h2>\n<p>Proche de la cuisine du nord-est de la Tha\u00eflande, qui doit d&rsquo;ailleurs beaucoup \u00e0 la culture lao, la cuisine du Laos a gard\u00e9 son caract\u00e8re&nbsp;: des herbes fra\u00eeches en quantit\u00e9, du poisson de rivi\u00e8re, des sauces piment\u00e9es \u00e0 partager et, toujours, le riz gluant.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Khao niao<\/strong>&nbsp;: le riz gluant, servi dans un petit panier en bambou, que l&rsquo;on roule en boulette du bout des doigts pour accompagner chaque plat.<\/li>\n<li><strong>Laap<\/strong>&nbsp;: le plat national, une salade de viande ou de poisson hach\u00e9s, assaisonn\u00e9e de citron vert, de piment, d&rsquo;herbes et de riz grill\u00e9 pil\u00e9. Son nom \u00e9voque la chance et la prosp\u00e9rit\u00e9&nbsp;: on le sert lors des f\u00eates.<\/li>\n<li><strong>Ping kai<\/strong>&nbsp;: le poulet marin\u00e9 \u00e0 la citronnelle et \u00e0 l&rsquo;ail, grill\u00e9 sur la braise, avec une sauce au citron vert et au piment. \u00c0 go\u00fbter dans la rue comme au restaurant.<\/li>\n<li><strong>Poissons du M\u00e9kong<\/strong>&nbsp;: grill\u00e9s \u00e0 la citronnelle ou cuits en feuille de bananier. Le c\u00e9l\u00e8bre <em>pa beuk<\/em>, poisson-chat g\u00e9ant du M\u00e9kong, est aujourd&rsquo;hui une esp\u00e8ce menac\u00e9e&nbsp;: nous vous conseillons de choisir d&rsquo;autres poissons de rivi\u00e8re.<\/li>\n<li><strong>Sien savanh<\/strong>&nbsp;: lamelles de b\u0153uf marin\u00e9es puis s\u00e9ch\u00e9es au soleil, un en-cas tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 que l&rsquo;on rapporte souvent en souvenir.<\/li>\n<li><strong>Tam mak houng<\/strong>&nbsp;: la salade de papaye verte, plus piment\u00e9e et plus ferment\u00e9e que sa cousine tha\u00efe.<\/li>\n<\/ul>\n<figure style=\"margin:24px 0\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/z5183901013627_62866d51cb473e35606ee3d913f72757-scaled-1-1024x1024.jpg\" width=\"1024\" height=\"1024\" alt=\"D\u00eener de groupe de voyageurs Metta Voyage\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-no-lazy=\"1\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:8px\" \/><figcaption style=\"font-size:13px;color:#777;margin-top:6px;text-align:center\">Un d\u00eener de groupe Metta Voyage : au Laos aussi, les plats se partagent. Photo : voyageurs de Metta Voyage.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Les meilleures tables lao<\/h2>\n<h3>Lao Kitchen<\/h3>\n<p>Une salle simple, ouverte sur la rue, et une longue carte qui donne un bel aper\u00e7u de la cuisine du pays. Commandez plusieurs plats pour les partager, comme on le fait au Laos&nbsp;: poisson du M\u00e9kong grill\u00e9, plats aux champignons sauvages, laap et, pour finir, riz gluant \u00e0 la mangue. Une bonne adresse pour un premier repas.<\/p>\n<h3>Kualao<\/h3>\n<p>Dans une ancienne maison coloniale, Kualao est le classique des d\u00eeners lao \u00e0 Vientiane, avec des spectacles de musique et de danse traditionnelles certains soirs. La client\u00e8le est en bonne partie laotienne, signe que la cuisine reste fid\u00e8le \u00e0 ses racines. Demandez une table pr\u00e8s de la sc\u00e8ne en r\u00e9servant.<\/p>\n<h3>Tamnak Lao<\/h3>\n<p>Une maison \u00e9l\u00e9gante avec une grande terrasse, r\u00e9put\u00e9e pour sa cuisine lao soign\u00e9e&nbsp;: salade de papaye, poissons grill\u00e9s, riz gluant. L&rsquo;atmosph\u00e8re est calme et feutr\u00e9e, parfaite pour un d\u00eener en couple ou une occasion particuli\u00e8re.<\/p>\n<h3>Khop Chai Deu<\/h3>\n<p>Install\u00e9 dans une villa coloniale pr\u00e8s de la fontaine Nam Phou, Khop Chai Deu est une institution, appr\u00e9ci\u00e9e des Laotiens comme des visiteurs. La carte, tr\u00e8s large, m\u00eale plats lao et internationaux, et la terrasse est anim\u00e9e le soir. Une adresse d\u00e9contract\u00e9e pour un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener sans fa\u00e7ons.<\/p>\n<h2>L&rsquo;h\u00e9ritage fran\u00e7ais<\/h2>\n<h3>L&rsquo;Adresse de Tinay<\/h3>\n<p>Un bistrot intime, pr\u00e8s du Vat Ong Teu, o\u00f9 le chef marie techniques fran\u00e7aises et produits laotiens dans une cuisine inventive. Le service est attentif et la salle se pr\u00eate aux d\u00eeners \u00e0 deux comme aux petits groupes&nbsp;: c&rsquo;est l&rsquo;une des tables les plus raffin\u00e9es de la ville.<\/p>\n<h3>That Dam Wine House<\/h3>\n<p>Face au That Dam, le myst\u00e9rieux stupa noir \u00e9clair\u00e9 le soir, cette maison propose une cuisine lao et europ\u00e9enne, une terrasse au calme dans la verdure et une belle cave&nbsp;: riz saut\u00e9 lao, curry rouge, filet d&rsquo;agneau ou magret \u00e0 l&rsquo;orange. Une valeur s\u00fbre pour les amateurs de vin.<\/p>\n<h3>Villa Op\u00e9ra<\/h3>\n<p>Dans une villa coloniale r\u00e9nov\u00e9e, une carte de classiques fran\u00e7ais&nbsp;: escargots de Bourgogne, b\u0153uf bourguignon, viandes grill\u00e9es. Le cadre, en salle ou en terrasse, est romantique&nbsp;; la cuisine rassure les voyageurs qui ont envie, apr\u00e8s plusieurs jours de route, d&rsquo;un repas familier.<\/p>\n<h2>Avec vue sur le M\u00e9kong, et ailleurs<\/h2>\n<p><strong>Kong View<\/strong>, sur la route qui longe le fleuve, offre une grande terrasse-jardin face au M\u00e9kong et une salle climatis\u00e9e&nbsp;: cuisines lao, tha\u00efe et europ\u00e9enne, et une tr\u00e8s belle lumi\u00e8re au coucher du soleil. Le soir, les quais se remplissent de promeneurs et le march\u00e9 de nuit s&rsquo;installe \u00e0 proximit\u00e9. Si vous avez envie de changer, <strong>May Yuan<\/strong>, \u00e0 l&rsquo;h\u00f4tel Lao Plaza, est l&rsquo;adresse chinoise de r\u00e9f\u00e9rence, dans un d\u00e9cor \u00e9l\u00e9gant, id\u00e9ale pour un repas \u00e0 plusieurs. Vientiane compte aussi de nombreux restaurants tha\u00efs&nbsp;: notre article sur la <a href=\"\/exploring-the-flavors-top-vientiane-thai-cuisine\/\">cuisine tha\u00efe \u00e0 Vientiane<\/a> (page en anglais) en dresse la liste.<\/p>\n<h2>Nos conseils pour manger \u00e0 Vientiane<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Partagez.<\/strong> La cuisine lao se commande \u00e0 plusieurs, au centre de la table. Deux ou trois plats et du riz gluant pour deux personnes, c&rsquo;est la bonne mesure.<\/li>\n<li><strong>Demandez le niveau de piment<\/strong> \u00e0 la commande&nbsp;: les cuisines s&rsquo;adaptent volontiers.<\/li>\n<li><strong>Petit-d\u00e9jeuner \u00e0 la fran\u00e7aise.<\/strong> Les boulangeries et caf\u00e9s du centre servent baguettes, croissants et caf\u00e9 lao, souvent cultiv\u00e9 sur le plateau des Bolovens, dans le sud du pays.<\/li>\n<li><strong>D\u00eenez t\u00f4t.<\/strong> Comme partout au Laos, la ville se couche de bonne heure, et beaucoup de cuisines ferment vers 22&nbsp;h.<\/li>\n<li><strong>Horaires et adresses<\/strong> changent parfois&nbsp;: faites confirmer la veille par votre guide ou votre h\u00f4tel.<\/li>\n<\/ul>\n<figure style=\"margin:24px 0\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/mv-lop-nau-an-hero-1024x576.webp\" width=\"1024\" height=\"576\" alt=\"Voyageurs Metta Voyage lors d&#x27;un cours de cuisine en groupe sous des lanternes\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-no-lazy=\"1\" style=\"width:100%;height:auto;border-radius:8px\" \/><figcaption style=\"font-size:13px;color:#777;margin-top:6px;text-align:center\">Un cours de cuisine en groupe, pour rapporter quelques recettes de la r\u00e9gion. Photo : voyageurs de Metta Voyage.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Vientiane dans votre voyage au Laos<\/h2>\n<p>Deux nuits suffisent pour voir le That Luang, le Vat Sisaket, le Patuxai et le parc des Bouddhas, et pour d\u00eener dans deux ou trois des tables ci-dessus&nbsp;; notre article <a href=\"\/discovering-vientiane-top-things-to-do-for-a-memorable-visit\/\">que faire \u00e0 Vientiane<\/a> et notre guide des <a href=\"\/vientiane-cuisine-the-top-most-famous-foods-in-vientiane\/\">sp\u00e9cialit\u00e9s de Vientiane<\/a> (pages en anglais) vous aideront \u00e0 pr\u00e9parer la visite. Depuis la capitale, le train rapide rejoint Vang Vieng et Luang Prabang en quelques heures. Nous int\u00e9grons Vientiane dans nos <a href=\"\/fr\/circuit-vietnam-cambodge-laos\/\">circuits Vietnam, Cambodge et Laos de 14 \u00e0 20 jours<\/a>, et nos <a href=\"\/fr\/ecolodges-vietnam-laos\/\">\u00e9colodges au Vietnam et au Laos<\/a> permettent de prolonger au vert. Pour un voyage centr\u00e9 sur le pays, voyez le circuit <a href=\"\/trip\/vientiane-central-laos-adventure\/\">Vientiane et Laos central<\/a> (page en anglais), ou toutes nos id\u00e9es sur la page <a href=\"\/destination\/laos\/\">Laos<\/a> (page en anglais).<\/p>\n<p>Pour organiser votre s\u00e9jour, consultez notre page <a href=\"\/fr\/voyage-laos\/\">Voyage au Laos sur mesure<\/a> (guide priv\u00e9 francophone sur r\u00e9servation, selon disponibilit\u00e9) et nos circuits priv\u00e9s, par exemple <a href=\"\/fr\/circuits\/circuit-prive-laos-du-nord-au-sud\/\">Le Laos essentiel en 12 jours<\/a>, <a href=\"\/fr\/circuits\/circuit-prive-luang-prabang-vientiane-train\/\">Luang Prabang et Vientiane en 6 jours<\/a> ou <a href=\"\/fr\/circuits\/circuit-luang-prabang-sud-laos\/\">Luang Prabang et le Sud du Laos en 8 jours<\/a>.<\/p>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n<h3>Quelle est la sp\u00e9cialit\u00e9 de Vientiane ?<\/h3>\n<p>Le laap, salade de viande ou de poisson hach\u00e9s aux herbes et au riz grill\u00e9, servi avec du riz gluant, est le plat national lao. \u00c0 Vientiane, go\u00fbtez aussi le ping kai (poulet grill\u00e9 \u00e0 la citronnelle) et les poissons du M\u00e9kong.<\/p>\n<h3>O\u00f9 d\u00eener avec vue sur le M\u00e9kong \u00e0 Vientiane ?<\/h3>\n<p>Kong View dispose d&rsquo;une grande terrasse-jardin face au fleuve. En fin de journ\u00e9e, une promenade sur les quais et au march\u00e9 de nuit compl\u00e8te bien le d\u00eener.<\/p>\n<h3>Trouve-t-on de la cuisine fran\u00e7aise \u00e0 Vientiane ?<\/h3>\n<p>Oui, c&rsquo;est un h\u00e9ritage de l&rsquo;\u00e9poque coloniale fran\u00e7aise : L&rsquo;Adresse de Tinay et Villa Op\u00e9ra proposent une cuisine fran\u00e7aise ou franco-lao, et les boulangeries du centre servent baguettes et croissants.<\/p>\n<h3>Combien de nuits passer \u00e0 Vientiane ?<\/h3>\n<p>Deux nuits suffisent g\u00e9n\u00e9ralement pour visiter les principaux monuments et profiter de deux ou trois bonnes tables, avant de rejoindre Vang Vieng ou Luang Prabang en train.<\/p>\n<p>Dites-nous ce que vous aimez \u00e0 table et combien de temps vous restez au Laos&nbsp;: nous r\u00e9servons les bonnes adresses et construisons l&rsquo;itin\u00e9raire autour. Metta Voyage est un tour-op\u00e9rateur international agr\u00e9\u00e9 (licence n\u00b0 01-1167\/2023\/CDLQGVN-GP LHQT) bas\u00e9 \u00e0 Hano\u00ef. <a href=\"\/fr\/contact\/\">Demandez un devis gratuit<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Laap, riz gluant et poulet grill\u00e9, grandes maisons lao, bistrots franco-laotiens et terrasse face au M\u00e9kong : notre s\u00e9lection de restaurants \u00e0 Vientiane, la capitale tranquille du Laos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,2],"tags":[],"class_list":["post-202","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-laos","category-vietnam"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":526,"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions\/526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mettavoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}