Kurz gesagt
Für echte nordthailändische Küche in Chiang Rai empfehlen wir Lab Sanam Keela, für ein ruhiges Essen am Wasser Chivit Thamma Da und Melt in Your Mouth am Kok-Fluss und für einen italienischen Abend Favola im Le Méridien Chiang Rai Resort. Probieren Sie unbedingt Khao Soi, Gaeng Hang Lay und Larb.
Chiang Rai ist kleiner und ruhiger als Chiang Mai, doch kulinarisch steht die Stadt im äußersten Norden Thailands ihrer großen Schwester kaum nach. Die Küche hier ist von den Bergvölkern, von Laos und Myanmar beeinflusst: viel Kräuter, Klebreis, gegrilltes Fleisch, würzige Dips und Currys ohne Kokosmilch. Dazu kommen einige sehr angenehme Restaurants am Ufer des Kok-Flusses, in denen Sie nach einem Tempeltag in Ruhe zu Abend essen können.
Unsere Auswahl ist bewusst kurz. Wir nennen Adressen, die seit Jahren bekannt sind und zu einer komfortablen Privatreise passen, und verzichten auf Preise und Öffnungszeiten, weil sich beides oft ändert. Die Reihenfolge ist keine Rangliste. Ihre Reiseleitung prüft vor Ort, welche Häuser geöffnet sind, und reserviert gern für Sie.
Diese Gerichte sollten Sie in Chiang Rai probieren
- Khao Soi: Eiernudeln in cremiger Currybrühe mit knusprigen Nudeln obenauf – das bekannteste Gericht des Nordens.
- Gaeng Hang Lay: geschmortes Schweinebauch-Curry mit Ingwer und Tamarinde, mild und aromatisch.
- Larb und Yang Ruam: Larb ist ein Salat aus gehacktem Fleisch mit gerösteten Gewürzen und Kräutern; Yang Ruam ist eine Platte mit gegrilltem Schweinefleisch und Leber, serviert mit dem Dip Nam Jim.
- Sai Ua: die nordthailändische Kräuterbratwurst mit Zitronengras.
- Nam Prik Noom: ein Dip aus gerösteten grünen Chilis, gegessen mit Gemüse und Schweineschwarte.
- Gaeng Nor Mai: ein Curry mit Bambussprossen, oft mit getrocknetem Fisch – ein typisches Gericht der Region.
Klebreis wird in kleinen Bambuskörbchen serviert und mit den Fingern gegessen. Wenn Sie es milder mögen, genügt ein freundliches „mai phet“ (nicht scharf).
Nordthailändische Küche wie bei Einheimischen
Lab Sanam Keela
Dieses einfache Lokal ist seit Langem eine der ersten Adressen der Einheimischen für die Aromen des Nordens. Die Bildkarte macht die Auswahl leicht; die Gerichte sind fleischbetont und werden mit großen Körben voller Gemüse und Kräuter serviert. Probieren Sie Yang Ruam, gedämpftes Rindfleisch und Tom Sab, eine kräftige Schweinesuppe mit Koriander. Ideal für ein authentisches Mittagessen mit Ihrer Reiseleitung, die beim Bestellen hilft.
Roti Pa Yai
Für ein Frühstück oder einen Abendimbiss der etwas anderen Art: Roti Pa Yai serviert thailändisch-muslimische Küche in einem offenen, sauberen Gastraum. Beliebt sind Roti mit Hühnercurry, süße Roti mit Banane und – überraschend – auch die nordthailändische Wurst. Die Betreiber sind Muslime, die Küche ist halal.
Am Ufer des Kok-Flusses
Chivit Thamma Da
Das kleine, familiengeführte Café und Bistro liegt direkt am Kok-Fluss und gehört zu den schönsten Orten der Stadt für ein entspanntes Mittagessen. Zutaten stammen überwiegend aus der Region, was die lokale Gemeinschaft unterstützt. Auf der Karte stehen thailändische und europäische Gerichte; bekannt ist das Haus auch für seine Kuchen und Backwaren. Eine gute Wahl, wenn Sie nachhaltig reisen möchten.
Melt in Your Mouth
Ebenfalls am Kok-Fluss gelegen, ist Melt in Your Mouth hell und elegant im britischen Stil eingerichtet, mit vielen Grünpflanzen. Serviert werden herzhafte Gerichte, Kuchen und eine große Auswahl an Getränken – ideal für eine Pause am Nachmittag.
Favola im Le Méridien Chiang Rai Resort
Wenn Sie nach einigen Tagen thailändischer Küche Lust auf Italienisch haben, ist Favola im Resort Le Méridien eine verlässliche Adresse. Das Restaurant liegt am Kok-Fluss, der Service ist aufmerksam, und die Weinkarte ist für Chiang Rai ungewöhnlich gut. Neben Pizza und Pasta stehen Gerichte wie Burrata mit Parmaschinken, Meeresfrüchte-Eintopf und langsam geschmorte Lammhaxe auf der Karte; vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen gibt es ebenfalls. Das Preisniveau liegt über dem der meisten Restaurants der Stadt.
Vegetarisch und besondere Ernährungswünsche
Chiang Rai ist für Vegetarier und Veganer erstaunlich gut geeignet. Mehrere Cafés und Restaurants in der Stadt und in der Nähe des Schwarzen Hauses (Baan Dam) kochen mit frischen, regionalen Zutaten und gehen auf Wünsche wie glutenfrei oder vegan ein. Teilen Sie uns Ihre Ernährungswünsche vor der Reise mit – wir wählen passende Restaurants aus und informieren die Küchen vorab.
Praktische Tipps
| Thema | Unser Hinweis |
|---|---|
| Essenszeiten | Einfache Lokale mit nordthailändischer Küche sind mittags am lebhaftesten. Für das Abendessen bieten sich die Restaurants am Fluss oder der Nachtbasar an. |
| Reservierung | Beliebte Restaurants sind abends oft voll, manche nehmen keine Reservierungen an. Planen Sie etwas Zeit ein oder kommen Sie früh. |
| Schärfe | „Mai phet“ heißt nicht scharf, „phet nit noi“ ein wenig scharf. |
| Unterwegs | Vom Uhrturm im Zentrum erreichen Sie die meisten Restaurants am Fluss in wenigen Minuten mit dem Tuk-Tuk; auf einer Privatreise fährt Sie Ihr Fahrer. |
| Beste Reisezeit | November bis Februar: trocken und angenehm kühl, besonders abends. |
Chiang Rai in Ihre Reise einbauen
Die meisten Gäste verbringen zwei Nächte in Chiang Rai, besuchen den Weißen Tempel Wat Rong Khun, den Blauen Tempel und das Goldene Dreieck und reisen dann weiter nach Chiang Mai oder Bangkok. Mehr Ideen finden Sie in unserem englischsprachigen Beitrag über Erlebnisse in Chiang Rai. Unsere Thailand-Reise „Culture & Island“ über 16 Tage führt von Chiang Mai nach Chiang Rai und weiter bis zu den Inseln im Süden. Wer Thailand mit Vietnam verbinden möchte, findet Anregungen im Beitrag Vietnam und Thailand: So verbinden Sie beide Länder. Alle Reisen sehen Sie auf unserer Seite Reiseziel Thailand.
Wir planen jede Reise privat und individuell, mit deutschsprachiger Reiseleitung (je nach Verfügbarkeit).
Häufige Fragen
Was isst man typischerweise in Chiang Rai?
Khao Soi, das Schweinecurry Gaeng Hang Lay, Larb, die Kräuterwurst Sai Ua und Dips wie Nam Prik Noom – meist mit Klebreis. Die Küche ist kräuterbetont und kommt oft ohne Kokosmilch aus.
Gibt es in Chiang Rai gute Restaurants am Fluss?
Ja. Chivit Thamma Da und Melt in Your Mouth liegen am Kok-Fluss, ebenso Favola im Le Méridien Chiang Rai Resort mit italienischer Küche.
Kann man in Chiang Rai vegetarisch oder vegan essen?
Sehr gut sogar. Mehrere Cafés und Restaurants kochen vegetarisch, vegan oder glutenfrei. Teilen Sie uns Ihre Wünsche vorab mit, dann wählen wir passende Adressen aus.
Ist das Essen in Chiang Rai sehr scharf?
Dips und Salate können scharf sein, Currys wie Gaeng Hang Lay und Khao Soi sind eher mild. Mit „mai phet“ bitten Sie um ein nicht scharfes Gericht.
Metta Voyage ist ein lizenzierter internationaler Reiseveranstalter (Lizenz-Nr. 01-1167/2023/CDLQGVN-GP LHQT) mit Sitz in Hanoi. Fordern Sie ein kostenloses Angebot an.
Ratgeber speichern
Für später aufheben oder gleich ausdrucken
Wir senden Ihnen diesen Ratgeber per E-Mail, zusammen mit einigen Planungstipps unserer Reisedesigner.
0 Comment