Expérience · Cuisine
Cours de cuisine vietnamienne à Hanoï, Hoi An ou Hô Chi Minh-Ville
Trois à quatre heures aux côtés d'un cuisinier local, du marché jusqu'à la table, à Hanoï, Hoi An ou Hô Chi Minh-Ville.
En bref
Le cours de cuisine vietnamienne est une expérience d’environ 3 à 4 heures : vous préparez puis dégustez des plats classiques avec un cuisinier local, à Hanoï, Hoi An ou Hô Chi Minh-Ville (Saïgon). Metta Voyage réserve le cours en formule privée ou en petit groupe, avec visite du marché et transfert depuis l’hôtel en option. Le prix dépend de la ville, de la formule et du nombre de participants (Prix sur demande – réponse sous 24 h) : envoyez-nous la date et le nombre de personnes pour recevoir un devis.
Mis à jour le 28 octobre 2026
Photo: David McKelvey / Wikimedia Commons, CC BY 2.0 — Bol de phở gà, soupe de nouilles au poulet, à Hanoï
Tarifs du cours de cuisine
| Service | Détails | Prix |
|---|---|---|
| Cours en petit groupe | 3 à 4 heures, à Hanoï, Hoi An ou Hô Chi Minh-Ville | Prix sur demande – réponse sous 24 h |
| Cours privé | Votre groupe uniquement, créneau au choix | Prix sur demande – réponse sous 24 h |
| Visite du marché avec le cuisinier | En option, avant le cours | Prix sur demande – réponse sous 24 h |
| Transfert depuis l'hôtel | Hôtels du centre-ville, aller-retour | Prix sur demande – réponse sous 24 h |
Prix par personne sur demande, selon la ville, la formule (privée ou petit groupe) et le nombre de participants ; le montant définitif figure dans le devis.
Réserver en 4 étapes
- 1Indiquez la date et le nombre de participants
Remplissez le formulaire ou écrivez-nous sur WhatsApp : ville, date souhaitée, nombre d'adultes et d'enfants, hôtel, et d'éventuelles contraintes alimentaires.
- 2Recevez votre devis
Nous vérifions les disponibilités réelles pour votre jour et vous envoyons le prix par personne, le contenu de la prestation et l'horaire proposé.
- 3Confirmez sans rien payer avant
Vous ne réglez rien avant d'avoir confirmé le devis par écrit. Les ajustements d'horaire, de menu ou de transport sont intégrés au même devis.
- 4Profitez du cours
La veille, vous recevez le point de rendez-vous ou l'heure de prise en charge ; notre équipe reste joignable 24 h/24 sur WhatsApp.
Bon à savoir / à emporter
- Des vêtements légers et des chaussures fermées : la cuisine et le marché peuvent être chauds et humides.
- Signalez à l'avance allergies, régime végétarien ou repas sans porc.
- Venez le ventre léger : vous mangez tout ce que vous préparez.
- Un peu d'argent liquide en dongs pour les petits achats au marché.
- Les enfants sont les bienvenus ; précisez leur âge pour adapter les tâches avec couteaux et feu.
Horaires et durée
La plupart des cours durent 3 à 4 heures, repas compris. Il existe des créneaux le matin (souvent avec le passage au marché, quand les produits sont les plus frais) et l’après-midi ou en début de soirée. Les horaires exacts varient d’une cuisine et d’une ville à l’autre : nous confirmons dans le devis le créneau disponible à votre date.
Ce que vous allez cuisiner
Le menu change selon la ville et le cours, mais il comprend généralement trois ou quatre plats qui permettent de comprendre l’équilibre de la cuisine vietnamienne : le salé de la sauce de poisson, l’acidité du citron vert, la douceur du sucre de palme et la fraîcheur des herbes. Quelques exemples fréquents, à confirmer car le menu dépend de chaque cours :
- Phở, la soupe de nouilles de riz au bouillon parfumé, emblème de Hanoï ;
- Nem rán, les rouleaux frits du Nord ;
- Bánh xèo, la crêpe croustillante au riz et au curcuma, très courante au Centre et au Sud ;
- Gỏi cuốn, les rouleaux de printemps frais aux crevettes et aux herbes, avec leur sauce.
À la fin, vous passez à table pour goûter vos plats et repartez avec les recettes pour les refaire chez vous.
Hanoï, Hoi An ou Hô Chi Minh-Ville : où le faire ?
À Hanoï, le cours fait découvrir la cuisine du Nord, plus subtile, et se combine facilement avec un tour street food à Hanoï le même jour. À Hoi An, les cuisines sont souvent proches de potagers et de rizières, et le passage au marché de la vieille ville est un spectacle en soi ; pour un programme plus complet, voyez notre séjour Hoi An en 3 jours : campagne en Vespa et cours de cuisine. À Hô Chi Minh-Ville, le cours met en avant les saveurs plus sucrées et herbacées du Sud et s’enchaîne bien avec une journée dans le delta du Mékong.
Régimes alimentaires et familles
Nous organisons des cours végétariens, sans porc, sans fruits de mer ou sans gluten, à condition de le demander lors de la réservation. Nous ne proposons pas de certification religieuse des cuisines, mais nous adaptons les ingrédients et expliquons précisément au cuisinier ce qui doit être écarté. Pour les familles, la formule privée est la plus confortable : les enfants participent aux étapes simples, comme rouler les rouleaux de printemps.
Pourquoi réserver avec Metta Voyage
Metta Voyage est un réceptif (DMC) asiatique basé à Hanoï (132 Quán Thánh), avec un bureau à Hô Chi Minh-Ville, titulaire de la licence de voyagiste international 01-1167/2023/CDLQGVN-GP LHQT. Plus de 2 000 réservations, plus de 10 100 voyageurs accompagnés et une note de 4,9/5 sur Tripadvisor. Nous choisissons le cours adapté à votre rythme, organisons le transfert et, si vous le souhaitez, un guide francophone (sur demande, réservé à l’avance et selon la disponibilité des guides). À Hoi An, la prestation est assurée par des équipes partenaires coordonnées par Metta. Tout s’organise sur WhatsApp 24 h/24 au +84 812 247 572.
Inclus
- Cours avec un cuisinier local, en formule privée ou petit groupe
- Tous les ingrédients et ustensiles
- Le repas composé des plats préparés
- Les recettes à emporter
- Eau pendant le cours
- Assistance Metta Voyage 24 h/24 sur WhatsApp
Non inclus
- Visite du marché, si elle n'est pas demandée dans le devis
- Transfert depuis l'hôtel, s'il n'est pas demandé
- Boissons alcoolisées
- Pourboires
- Guide accompagnateur, sauf demande
- Assurance voyage
Sources officielles
Mis à jour le 28 octobre 2026 · Metta Voyage · Agence de voyages internationale agréée 01-1167/2023/CDLQGVN-GP LHQT · quanlyluhanh.vn · Rédigé par l'équipe Metta Voyage à Hanoï.
Faut-il savoir cuisiner ?
Non. Les cours sont pensés pour les débutants : le cuisinier montre chaque geste et vous le reproduisez à votre poste.
Peut-on suivre un cours végétarien ?
Oui. Indiquez-le à la réservation et le menu sera adapté ; c’est aussi le cas pour les repas sans porc ou en cas d’allergie.
La visite du marché est-elle toujours incluse ?
Non, elle est optionnelle et dépend du créneau. Si elle vous tient à cœur, demandez-la dans le devis et nous réserverons un cours avec marché.
Peut-on faire un cours dans plusieurs villes ?
Bien sûr. Beaucoup de voyageurs en font un à Hanoï et un autre à Hoi An pour comparer la cuisine du Nord et celle du Centre.
Comment se passe le paiement ?
Vous ne payez qu’après avoir confirmé le devis. Les modes de paiement vous sont envoyés avec la confirmation.
Recevoir un devis
Réservez votre cours de cuisine
Indiquez la ville, la date et le nombre de participants : nous vous envoyons le devis.
- Réponse sous 24 h, en français
- Aucun paiement avant votre confirmation
- Assistance WhatsApp 24h/24 pendant le voyage
+84 812 247 572
Votre vol et le service souhaité
Champs marqués * obligatoires. Réponse sous 24 h.