In breve
Il corso di cucina vietnamita è un’esperienza di circa 3–4 ore in cui preparate e poi gustate alcuni piatti classici insieme a un cuoco locale, a Hanoi, Hoi An o Ho Chi Minh (Saigon). Metta Voyage prenota il corso in formato privato o in piccolo gruppo, con visita facoltativa al mercato e transfer dall’hotel. Il prezzo dipende da città, formato e numero di partecipanti (Prezzo su richiesta – risposta entro 24 ore): mandateci data e numero di persone e riceverete il preventivo.
Aggiornato il 28 ottobre 2026
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| Servizio | Dettagli | Prezzo |
|---|---|---|
| Corso in piccolo gruppo | 3–4 ore, a Hanoi, Hoi An o Ho Chi Minh | Prezzo su richiesta – risposta entro 24 ore |
| Corso privato | Solo il vostro gruppo, orario a scelta | Prezzo su richiesta – risposta entro 24 ore |
| Visita al mercato con il cuoco | Facoltativa, prima della lezione | Prezzo su richiesta – risposta entro 24 ore |
| Transfer dall'hotel | Hotel in centro città, andata e ritorno | Prezzo su richiesta – risposta entro 24 ore |
Prezzo a persona su richiesta, in base a città, formato (privato o piccolo gruppo) e numero di partecipanti; la cifra definitiva è indicata nel preventivo.
Compilate il modulo o scriveteci su WhatsApp con la data desiderata, il numero di adulti e bambini e l'hotel in cui alloggiate. Segnalate anche eventuali esigenze alimentari.
Verifichiamo la disponibilità reale per il vostro giorno e vi inviamo il prezzo a persona, cosa è incluso e l'orario consigliato.
Non pagate nulla prima di aver confermato il preventivo per iscritto. Modifiche di orario, menu o trasporto rientrano nello stesso preventivo.
Il giorno prima ricevete il punto d'incontro o l'orario del transfer; il nostro team resta raggiungibile su WhatsApp 24 ore su 24.
La maggior parte dei corsi dura 3–4 ore, pasto compreso. Ci sono turni al mattino (spesso con il giro al mercato, quando i prodotti sono più freschi) e turni nel pomeriggio o in prima serata. Gli orari precisi cambiano da una cucina all’altra e da una città all’altra, quindi vi confermiamo nel preventivo il turno disponibile per la vostra data.
Il menu varia secondo la città e il corso, ma di solito comprende tre o quattro piatti che aiutano a capire la cucina vietnamita: l’equilibrio tra il sapido della salsa di pesce, l’acidulo del lime, il dolce dello zucchero di palma e la freschezza delle erbe aromatiche. Alcuni esempi frequenti, da confermare perché il menu dipende da ogni corso:
Alla fine vi sedete a tavola per gustare ciò che avete preparato e portate a casa le ricette.
A Hanoi il corso è ideale per scoprire la cucina del nord, più delicata, e si abbina bene a uno street food tour serale a Hanoi. A Hoi An le cucine si trovano spesso vicino a orti e risaie, e il mercato della città antica è uno spettacolo a sé; per una giornata completa date un’occhiata al tour di Hoi An in giornata. A Ho Chi Minh il corso racconta i sapori più dolci ed erbacei del sud e si inserisce bene prima di un’escursione nel delta del Mekong.
Su richiesta al momento della prenotazione possiamo organizzare un menu vegetariano, senza maiale, senza frutti di mare o senza glutine. Non offriamo certificazioni religiose della cucina, ma adattiamo gli ingredienti e spieghiamo al cuoco con precisione cosa deve restare fuori. Per le famiglie il formato privato è il più comodo: i ragazzi partecipano alle fasi più semplici, come arrotolare gli involtini freschi.
Metta Voyage è un DMC asiatico con sede ad Hanoi (132 Quan Thanh) e ufficio a Ho Chi Minh, licenza di tour operator internazionale 01-1167/2023/CDLQGVN-GP LHQT, oltre 2.000 prenotazioni e più di 10.100 viaggiatori seguiti, valutazione 4,9/5 su Tripadvisor. Scegliamo il corso adatto al vostro ritmo, organizziamo il transfer e, se lo desiderate, una guida che parla italiano (su richiesta e secondo disponibilità delle guide). A Hoi An il servizio è svolto da team partner coordinati da Metta. Tutto si organizza su WhatsApp, attivo 24 ore su 24: +84 812 247 572.
No. I corsi sono pensati per principianti: il cuoco mostra ogni passaggio e voi lo ripetete alla vostra postazione.
Sì. Indicatelo al momento della prenotazione e adattiamo il menu; lo stesso vale per chi non mangia maiale o ha allergie.
No, è facoltativa e dipende dal turno. Se ci tenete, chiedetela nel preventivo e riserviamo il turno con mercato.
Certo. Molti viaggiatori ne fanno uno a Hanoi e uno a Hoi An per confrontare la cucina del nord con quella del centro.
Pagate solo dopo aver confermato il preventivo. Le modalità di pagamento vi arrivano insieme alla conferma.
Aggiornato il 28 ottobre 2026 · Metta Voyage · Tour operator internazionale autorizzato 01-1167/2023/CDLQGVN-GP LHQT · quanlyluhanh.vn · Testo del team Metta Voyage di Hanoi.
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Street food tour a Hanoi · Tour di Hoi An in giornata · Laboratorio di lanterne a Hoi An · Delta del Mekong in giornata (Ben Tre) · Servizio e-visa per il Vietnam
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