Тарелка фо га — ханойского супа с курицей и рисовой лапшой

Активности · Вьетнамская кухня

Кулинарный мастер-класс во Вьетнаме: Ханой, Хойан и Хошимин

Купите продукты на рынке вместе с шеф-поваром и приготовьте фо, нэм или баньсео своими руками.

Коротко

Кулинарный мастер-класс — это 3–4 часа на кухне с местным шеф-поваром в Ханое, Хойане или Хошимине: по желанию начинаете с похода на рынок, затем готовите несколько блюд и обедаете или ужинаете тем, что приготовили. Metta Voyage бронирует индивидуальные занятия и мини-группы, цена — Цена по запросу – ответ в течение 24 ч и зависит от города, формата и числа гостей. Напишите дату и количество человек в форму или в WhatsApp +84 812 247 572, и мы пришлём расчёт.

ЦенаЦена по запросу – ответ в течение 24 ч

Обновлено 28 октября 2026 г.

Фото: David McKelvey / Wikimedia Commons, CC BY 2.0 — Тарелка фо га — ханойского супа с курицей и рисовой лапшой

Цены на кулинарный мастер-класс

Услуга	Подробности	Цена
Частный мастер-класс	Только ваша компания, 3–4 часа, меню согласуем заранее	Цена по запросу – ответ в течение 24 ч
Мини-группа	Занятие вместе с другими гостями, 3–4 часа	Цена по запросу – ответ в течение 24 ч
Поход на рынок с шеф-поваром	Дополнительно к занятию, около 1 часа	Цена по запросу – ответ в течение 24 ч
Трансфер из отеля	Машина из отеля в центре города и обратно	Цена по запросу – ответ в течение 24 ч

Стоимость рассчитываем индивидуально: она зависит от города, формата (частный класс или мини-группа), похода на рынок и трансфера — точная сумма будет в вашем расчёте.

Как забронировать за 4 шага

1Напишите нам
Укажите дату, город, число гостей и пожелания — через форму на странице или в WhatsApp +84 812 247 572. Отвечаем на русском или английском.
2Получите подтверждение и расчёт
Мы проверяем наличие мест на вашу дату и присылаем подробный расчёт: что входит, что оплачивается отдельно, время и место встречи.
3Подтвердите бронирование
Ничего не нужно платить, пока вы не согласились с расчётом. После вашего подтверждения мы фиксируем место и высылаем инструкции по оплате.
4Наслаждайтесь
Накануне присылаем напоминание и контакты. Если планы изменятся, пишите в WhatsApp — команда Metta Voyage на связи 24/7.

Что нужно знать и взять с собой

Удобная одежда и закрытая обувь — на кухне жарко, а на рынке бывает мокрый пол.
Заранее сообщите о вегетарианском меню, отказе от свинины или пищевой аллергии.
Немного наличных донгов, если захотите купить специи или соусы на рынке.
Головной убор и солнцезащитный крем для утреннего похода на рынок.
Аппетит: обед или ужин — это блюда, которые вы приготовите сами.

Расписание и продолжительность

Обычно занятие длится 3–4 часа. Утренние классы начинаются с похода на рынок, когда там больше всего свежих продуктов, а вечерние удобно поставить после экскурсионного дня. Точное время начала зависит от школы и даты — мы подтверждаем его в расчёте. В Ханое и Хошимине занятие легко вписать в первый или последний день поездки, в Хойане — между прогулкой по старому городу и пляжем.

Что вы будете готовить

Меню зависит от школы и города, поэтому список ниже — лишь пример. В Ханое часто готовят фо или бун ча и жареные рулетики нэм, в Хойане — хрустящий блинчик баньсео и местные лапшевые блюда, в Хошимине — свежие рисовые роллы гои куон с соусом из рыбы и лайма. Шеф-повар показывает каждый этап: как сбалансировать сладкое, кислое, солёное и острое, как работать с рисовой бумагой и травами, без которых вьетнамская кухня немыслима.

В конце занятия вы садитесь за стол и пробуете всё, что приготовили. Многие школы дают с собой рецепты, чтобы повторить блюда дома.

Ча ка Ла Вонг — рыба с куркумой и укропом готовится прямо на столе, Ханой. Фото: avlxyz / Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0

Поход на рынок вместе с шеф-поваром

Если выбрать вариант с рынком, занятие начинается среди рядов с зеленью, рыбой, тропическими фруктами и рисовой лапшой. Шеф-повар рассказывает, как местные выбирают продукты, чем отличаются травы и почему соус ныок мам бывает разным. Это одна из самых живых частей дня: рынок показывает обычную жизнь вьетнамского города лучше любой экскурсии.

Частный класс или мини-группа

Частный формат подходит семьям с детьми, парам и тем, кому важно меню без свинины, вегетарианское или с учётом аллергии: шеф-повар работает только с вами и подстраивает программу. Мини-группа — более бюджетный и общительный вариант, но меню там общее. Мы подскажем, какой формат лучше в вашем городе и на вашу дату.

Путешественники Metta Voyage со своим гидом во Вьетнаме. Фото: Metta Voyage

Почему бронировать через Metta Voyage

Metta Voyage — DMC по Азии со штаб-квартирой в Ханое (улица Куан Тхань, 132) и офисом в Хошимине; лицензия международного туроператора 01-1167/2023/CDLQGVN-GP LHQT. За плечами более 2 000 бронирований и более 10 100 гостей, рейтинг на Tripadvisor — 4,9 из 5. Мы бронируем отдельные активности и собираем их в индивидуальную программу по Вьетнаму, а гид, говорящий на вашем языке, доступен по запросу — заранее и в зависимости от расписания гидов.

Мастер-класс удобно соединить с другими днями поездки: в Хойане — с прогулкой по старому городу, в Ханое — с экскурсией по Старому кварталу, в Хошимине — с поездкой в дельту Меконга. Всё это будет в одном расчёте и с одной командой на связи.

Включено

Занятие с шеф-поваром, 3–4 часа
Все продукты и кухонное оборудование
Обед или ужин из приготовленных блюд
Вода или чай во время занятия
Рецепты блюд (зависит от школы)
Поддержка Metta Voyage в WhatsApp 24/7

Не включено

Поход на рынок, если он не выбран в расчёте
Трансфер из отеля, если он не выбран в расчёте
Алкогольные напитки
Покупки на рынке для себя
Чаевые шеф-повару по желанию

Официальные источники

Официальный туристический сайт Вьетнама

Обновлено 28 октября 2026 г. · Metta Voyage · Лицензированный международный туроператор 01-1167/2023/CDLQGVN-GP LHQT · quanlyluhanh.vn · Текст подготовлен командой Metta Voyage в Ханое.

Частые вопросы

Остались вопросы? Напишите нам.

Задать вопрос

Можно ли приготовить вегетарианское меню или без свинины?

Да, по запросу: сообщите об этом при бронировании, и мы подберём школу и меню. Учитываем также пищевую аллергию. Мы не заявляем о халяль-сертификации, но блюда без свинины подготовить можно.

Подходит ли мастер-класс детям?

Да, особенно частный формат: дети с удовольствием крутят роллы и лепят нэм. Возраст и количество детей укажите в запросе — мы уточним условия у школы.

В каком городе лучше брать мастер-класс?

Везде есть хорошие варианты. Ханой — классика северной кухни, Хойан — спокойная атмосфера и травы с местных огородов, Хошимин — южные вкусы. Выбирайте город, где у вас больше свободного времени.

Сколько нужно бронировать заранее?

Лучше за несколько дней, а в высокий сезон — раньше. Частные классы на ближайшие даты тоже возможны, если у школы есть свободное окно, — напишите нам, и мы проверим.

Когда нужно платить?

Только после того, как вы подтвердили расчёт. До этого вы ничего не платите.

Получить расчёт